各国礼仪与禁区（德意志联邦共和国）

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一、国名渊源

　　 德意志联邦共和国简称“德国”。

　　“德意志”一词，是汉语的音译。在古高德语中，是“人民的国家”、“人民的土地”的意思。843年，法兰克帝国崩溃后，由施瓦木、巴伐利亚、萨克森等日耳曼部族组成的东法兰克王国形成德意志国家的雏形。919年萨克森公爵亨利一世被选为国王，创立了德意志国家和德意志王权。946年，在德国诸侯割据的德意志民族的神圣罗马帝国。1871年德国首次统一，成立了德意志帝国。二次世界大战后，于1949年，西部成立了“德意志联邦共和国”，东部成立了“德意志民主共和国”。1990年10月3日两德正式宣布合并，统一后的德国使用原联邦德国的国名、国徽、国旗、货币，以及政治经济制度。

　　二、地理位置

　　德国位于欧洲中部。东界波兰、捷克和斯洛伐克，南连奥地利、瑞士、西邻荷兰、比利时、卢森堡、法国，北与丹麦接壤，临北海、隔波罗的海与瑞典相望。

　　三、主要概况

　　德国总面积35.657万平方公里(合并前两国面积合计数)。德意志人占绝大多数，仅有极少数的索布人等。德国全国划分为情况：合并前“联邦德国”为10个州，25个行政区；“民主德国”为一个直辖市和14个专区。德国首都波恩。货币为“西马克”。官方语言是德语。

　　 四、社交习俗

　　德意志人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：

　　 德意志人讲友谊，性格豪放有朝气；

　　社交场合重风度，讲求衣冠要整齐；

　　崇尚科学喜艺术，尤其更为爱体育；

　　“以右为上”是传统，“女士优先”为惯例；

　　待人热情很真挚，注重礼节和礼仪。

　　在生活细节上有如下特点：

　　德意志人比较注重礼节形式。在一般社交场合上，他们总乐于在打招呼时对方称呼他们的头衔。他们在与朋友相见或告别时，总习惯互相把手握了又握，似乎这样他们的心情会更高兴的。他们待人诚恳坦直。如果你在街上向陌生的德意志人打听问路，他们会很热情地为你解答和指引迷津，有的甚至还会不辞辛苦地陪送你找到要去的地点。宴会用餐席位原则是“以右为上”，一般男人要坐在妇女和职位较高男人的左侧，当女士离开饭桌或回来时，男人一定要站起来，以表示礼貌。他们很讲究会客或宴请的地点，注重设备的豪华和现代化程度。他们还乐于在幽雅、卫生的厅堂里用餐。他们不注重时装的花哨时髦和衣冠楚楚，但都很注重衣冠的整洁，即使是观看文艺演出，男的也要穿礼服，女的也要穿长裙。

　　德意志人心目中有一种信念，认为谁在路上遇到烟囱清扫工，便预示着一天都会交好运。据说这一习欲是源于过去清扫工为民清扫烟囱，避免了一些灾祸，至今人民记忆忧新。这样，清扫工也就成了给人们带来幸福的人了。他们最爱蓝色的失车菊，并视之为国花，用以启示人们小心谨慎、虚心学习。他们还认为矢车菊象征日耳曼民族爱国、乐观、俭朴等特征。他们对白鹳倍加喜爱，并视其为国鸟。人们还把白鹳在屋顶筑巢看成为吉祥之兆。他们喜用黑、灰色，南方人偏爱鲜明的色彩。

　　五、礼节礼仪

　　 德意志人在社交场合与人见面时，一般惯行握手礼。他们在握手时惯于坦然注视对方，以示友好。他们与熟人、亲朋好友相见时，一般惯施拥抱礼；情侣和夫妻间见面惯施拥抱礼和亲吻礼。

　　一般礼仪

　　尽管德国现在已是一个统一的国家，但战后划分为西德和东德时期遗留下来的敏感问题依然存在。

　　称谓与问候

　　见面和午别时习惯上要与周围的人一一握手。

　　要尊重博士(Doktor)等头衔；若非对方主动提出，决不要贸然以名字相称。

　　在与不熟悉的客人谈话时，通常称Sie(您)，书写时S要大写。在双方同意的基础上，才能用较亲密的du(你)，并以名字相称。但在年轻人和革新派之间一般用du，表示他们不拘礼节的作风。

　　约会与准时

　　约会必须事先安排，准时是十分必要的。如果不能赴约，应该用电话通知取消或改期。

　　款待与馈赠

　　被邀请到德国人家里作客是一种殊荣。男客应带鲜花，在门厅里解开包装纸，见到女主人就献上花。不要送带有浪漫色彩的红玫瑰，切忌送十三之数与偶数的花。

　　在接受任何款待之后几天内应送去表示感谢的短柬。

　　交谈

　　不要谈及棒球、篮球或美式足球。可以谈谈德国的乡村生活、业余爱好以及英式足球之类体育运动。

　　六、信仰忌讳

　　 德意志人主要信奉基督教和罗马天主教，另有少数人信奉东正教和犹太教。他们忌讳“13”和“星期五”。认为“13”是厄运的数字，如“13”与“星期五”在同一日，就更为不吉利，恐怕那就要大难临头了。他们认为核桃是不吉祥之物。他们忌讳四人交叉握手。认为这是不礼貌的作法。他们忌讳蔷薇、菊花。认为这些花是为悼念亡者所用的，因此，它是不能随意作为礼品送人的。他们不喜欢客人随便赠送玫瑰花，因玫瑰花在德国有浪漫的含义。忌讳他人过问自己的年龄、工资、信仰、婚姻状况等问题。认为这统统是个人的私事，无须他人过问干涉。

　　德意志人不喜欢听恭维话，更不爱听过份的恭维话。他们认为过份的恭维实际上是对人的看不起，甚至是对人的污辱。他们忌讳在公共场合窃窃私语(夫妻和恋人间除外)。因为这容易引起他人的疑心。忌讳目光盯视他人。认为这有不轨之嫌。他们忌讳交叉式的谈话。认为这是不礼貌的。他们对红色以及掺有红色或红黑色相间的颜色都不感兴趣。他们不喜欢过于肥浓的菜肴；不爱吃辣；不太爱吃鱼虾。

　　七、饮食习惯

　　德意志人很讲究食物的含热量，所以肉食在一日三餐中占据了突出的地位。他们注重摄取维生素，也吃些蔬菜，但比起肉类的兴趣来，那可就差多了。大餐的主食大多为炖或煮的肉类。除北部沿海地区外，大多数人不习惯吃鱼。他们有个特有的饮食风俗，就是吃鱼不准说话，这恐怕是怕鱼刺扎嗓子或其他原因。他们对早、午餐较为重视，早餐不喜欢喝牛奶，爱喝咖啡或可可，晚餐较为简单，一般都是香肠或火腿吐司。他们用餐时喜欢关掉电灯，只点些小蜡烛，在幽淡的烛光下促膝谈心、进餐饮酒。

　　德意志人用餐讲究餐具，宴请宾客时，桌上要摆满酒杯、刀叉、盘碟。德国人习惯不同的酒要使用不同的酒杯，吃鱼的刀叉不能用来吃肉和奶酪等。

　　德意志人饮葡萄酒要分不同场合不同饮法：一般在大型宴会前，人们习惯喝甜葡萄酒；吃鱼、蛋或烤肉时，惯饮红葡萄酒；吃野味时，要喝红葡萄酒；宴会时，应再喝一杯白葡萄酒或低度红葡萄酒，也可以喝上一杯啤酒，外加干酪；最后人们还能喝一杯香槟酒。他们习惯吃西餐，用餐使用刀叉；也非常喜欢吃中餐。

　　德意志人在饮食嗜好上有如下特点：

　　①注重 讲究菜肴与酒的搭配，注重菜肴质量要精。

　　②口味 一般不喜太咸，爱酸、甜味道。

　　③主食 以面食为主，很爱吃蛋糕和巧克力点心等。

　　④副食 爱吃鸡、鸭、蛋类、牛肉、猪肉、香肠、火腿及火鸡、鹿肉等野味品；蔬菜喜欢土豆、洋葱、胡萝卜、青豆、豌豆、西红柿、豆苗等；调味品爱用咖啡、胡椒面、芥末、番茄酱、味精等。

　　⑤制法 对红烧、煎、煮、清蒸等烹调方法制作的菜肴偏爱。

　　⑥中餐 喜爱中国的京菜、鲁菜、苏菜。

　　⑦菜谱 很欣赏什锦拼盘、叉烧肉、北京烤鸭、奶油黄瓜、香酥鸡、中式牛排、咕噜肉、烩果羹、汾酒牛肉、灌肠、拔丝苹果、冬瓜盅等风味菜肴。

　　⑧水酒 喜欢酒，而最喜欢的要属啤酒；饮料中还爱喝咖啡、可可、牛奶等；对红茶也爱喝。

　　⑨果品 喜欢水果中的荔枝、苹果、巴梨、香蕉、瓜类等水果；干果爱吃花生米、腰果等。